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異味是否超標(biāo)？他們用鼻子" 一聞究竟 "，他們就是我們的惡臭嗅辨員，也就是傳說中的聞臭師。他們工作在生態(tài)環(huán)境監(jiān)測一線，每天與臭為伍，有時候，人們在空氣中聞到了臭味，但并不代表惡臭氣體排放超標(biāo)，那么該如何界定呢？這就是嗅辨員的工作。在監(jiān)測現(xiàn)場，嗅辨員對臭氣進(jìn)行定性的感官描述，給出臭氣濃度的氣味類別和強度的初步判斷：是什么味，味道強度是幾級。

現(xiàn)場嗅辨員在真正采樣前，需要完成兩個步驟，先是判別現(xiàn)場的氣象條件，以找到下風(fēng)點現(xiàn)場嗅辨。 在上風(fēng)點，要用氣象五參數(shù)儀來測定氣壓、風(fēng)速、風(fēng)向、溫度、濕度。嗅辨員在下風(fēng)向辨別惡臭，如果有異味，就要進(jìn)行采樣。現(xiàn)場的異味，究竟該如何判定呢？嗅辨員現(xiàn)場要進(jìn)行感官強度定級，并捕捉Z大的濃度點。如何捕捉呢？ 如果是均衡排放，任何一個時間點都是差不多的，有些臭味排放存在間歇性，則需要找到濃度Z大點來進(jìn)行判別。現(xiàn)場臭氣強度等級按照 6 級劃分，從 0 到 5 級。比如，0 是無味，1 是勉強能感覺到氣味，2 是氣味很弱但能分辨其性質(zhì)，3 是很容易感覺到氣味，4 是強烈的氣味、5 是無法忍受的極強氣味。而現(xiàn)場一般達(dá)到 3 級，才會實施采樣，帶回實驗室再度進(jìn)行嗅辨分析。樣品需要六人同時嗅辨。

惡臭強度分級方法

要把 " 惡臭 " 帶回實驗室，需要兩大采樣 " 神器 "，一個是真空瓶，另一個是蘇瑪罐。其中，真空瓶是吸入氣體，將其拿到實驗室稀釋，讓嗅辨員再次進(jìn)行嗅辨的具體定量分析。蘇瑪罐則是把現(xiàn)場的空氣還原到實驗室，進(jìn)行儀器分析惡臭的成分。

在實驗室，嗅辨員對采集的樣品按照標(biāo)準(zhǔn)程序和要求進(jìn)行嗅辨，給出臭氣濃度的定量結(jié)果，用以判斷是否超標(biāo)，嗅辨過程是嚴(yán)格依照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的，Z后的判定結(jié)果具有法律效力，可以作為處罰排放企業(yè)的依據(jù)之一。實驗室定量嗅辨分析主要由 6 個人組成，都是經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)考核，持證上崗的。

實驗室嗅辨方法主要采取的是三袋比較式，每個樣品都要聞三次，每一次都是三個袋子。三個袋子中只有一個是有味道的。這樣一次嗅辨后，6 位嗅辨員會形成 18 個結(jié)果，然后用這個結(jié)果來計算正解率。 通過不斷稀釋，直到小于一定的數(shù)值才能停止，Z后我們通過稀釋倍數(shù)、專門的計算公式來計算其嗅辨的濃度。真空瓶嗅辨和蘇瑪罐儀器分析的結(jié)果，是可以相互佐證的。比如，味道比較大的硫化氫、氨類等，一旦含量高，儀器會測出，嗅辨員也能聞出來。據(jù)悉，" 惡臭 " 污染排放標(biāo)準(zhǔn)，除了臭氣濃度，還有硫化氫、甲硫醚、三甲胺、氨氣等 8 個指標(biāo)，這些物質(zhì)都是能夠產(chǎn)生較重的異味。

在環(huán)境監(jiān)測部門，" 惡臭 "污染判別只是嗅辨員的工作之一。氨氮、總磷等污染的實驗室分析，也是他們的主要工作內(nèi)容。

除了具備一定環(huán)境監(jiān)測技能，嗅辨員的培養(yǎng)也是與各種氣味打交道。要成為一名嗅辨員，需要參加培訓(xùn)、熟悉理論，然后通過實操對嗅辨員進(jìn)行篩選。嗅覺測試是通過嗅覺來分辨出汗臭、糞臭、花香、甜鍋巴、成熟水果這五種氣味。Z臭的是糞臭素，臭味很大，人會很敏感；而對于果香味、甜鍋巴味等，由于味道好聞，人的敏感度比較低。只有通過大量訓(xùn)練，才能夠篩選出嗅辨能力適中的人來擔(dān)任嗅辨員。

當(dāng)然，并不是 " 鼻子靈 " 的人Z適合做嗅辨員。" 嗅辨能力特別強的人其實是不太適合的，因為他們不能代表普通的人，反而會把異味放大，同時還有些人是對某一類物質(zhì)比較敏感，這一類也不適合做嗅辨員。選拔 " 聞臭師 " 看中的是一個 " 普通的鼻子 "，如果鼻子太靈，不能代表普通人的感受，可能會影響判斷。

除了以上要求，取得嗅辨員資格證后，每三年都要進(jìn)行 " 年審 "。嗅辨員的工作要求十分嚴(yán)格，必須嚴(yán)格遵守實驗規(guī)定。比如，年齡要求在 18 至 45 歲之間，不吸煙，嗅覺器官正常。其次需要進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，通過筆試和嗅覺測試后才能取得上崗資格證。

下附件為嗅辨室的設(shè)備配備方案，供您選擇，方案可以簡配，也可以高配，根據(jù)您當(dāng)?shù)氐臉?biāo)準(zhǔn)要求及您的預(yù)算來即可。